Il gusto della cucina tipica contemporanea, l’accoglienza di una famiglia siciliana.
Ristorante Dabbanna a Modica
Il gusto dei prodotti tipici, valorizzati dalla cucina contemporanea.
Tutto inizia da qui, dalla rosticceria Cabbanna, aperta da nonno Carmelo nel 1971, di ritorno da un lungo viaggio. 50 anni dopo i nipoti aprono il ristorante Dabbanna, i due locali gestiti dalla famiglia Fichera, posti uno di fronte all’altro, nel centro storico della città di Modica. Al Ristorante Dabbanna, troverete piatti contemporanei ma con ingredienti locali e l’accoglienza di una vera famiglia modicana, con una cucina moderna che esalta sapori e tecniche innovative, alla rosticceria Cabbanna la tavola calda della tradizione siciliana. Un ristorante e una rosticceria a conduzione familiare dove ogni ospite può godere del piacere di sentirsi come a casa propria, nel centro della città di Modica, per poter mangiare e assaporare piatti ricchi di sapore, preparati con ingredienti genuini e di provenienza locale. Il servizio è cortese e attento a tutte le richieste dei clienti, le ricette dello chef esaltano la cucina contemporanea, ricchissima di sapori. Un menu con primi piatti ricercati, secondi di carne e pesce sfiziosi e contorni realizzati con verdure di stagione tipiche della Sicilia.
CHI SIAMO
Nel centro storico di Modica, Il Ristorante Dabbanna vi aspetta per offrirvi piacevoli momenti all’insegna della cucina moderna, con ingredienti locali e street food siciliano, per accompagnarvi alla scoperta di un piacevole percorso enogastronomico.
LA STORIA
Da Cabbanna e Dabbanna, le radici e il futuro della famiglia Fichera, dal Venezuela alla Sicilia, attraversare l’oceano per ritornare a casa, poi percorrere un’altra avventura e scrivere a Modica una nuova storia.
La Tradizione
Scegliere di esaltare la cucina contemporanea, in maniera semplice e rispettare la nostra cultura e le stagionalità dei prodotti. Metterci poi un pizzico di fantasia e tanta, tantissima passione. Questo è il segreto della nostra cucina.
La Filosofia
Cucinare ci diverte. Lo abbiamo sempre fatto, accanto a mamma e papà nella rosticceria di nonno Carmelo. Adesso lo facciamo in maniera più completa, con le nostre ricette uniche.
I Fichera
Il ristorante Dabbanna, un ambiente intimo e accogliente in cui sentirsi a casa. Una location moderna, nel centro storico di Modica, dove poter gustare sapori semplici in un’atmosfera familiare. Aperti a pranzo e a cena o per sfiziosi aperitivi, il ristorante offrirà, durante tutto l’anno, un menu sempre nuovo, legato alla stagionalità delle materie prime e ai piatti tipici delle festività.
La rosticceria Cabbanna, aperta nel 1971 da nonno Carmelo a Modica Bassa, da oltre 50 anni offre una ricca tavola calda e abbondanti e gustosi piatti tipici siciliani, apprezzati dai modicani più esigenti e dai turisti provenienti da ogni parte del mondo. Rustici tradizionali amati e conosciuti già molto tempo prima che il concetto di street food andasse così di moda.
Eventi e Ricevimenti
ra Cabbanna e Dabbanna, la famiglia Fichera riesce a stupire e stuzzicare proprio tutti.
Che vogliate organizzare una cena a casa vostra, o cerchiate un locale intimo dove poter festeggiare un compleanno, una laurea o un anniversario importante, il ristorante e la rosticceria Fichera troveranno sempre il giusto modo di rendervi felici. Su prenotazione, la rosticceria Cabbanna, prepara varie e prelibate tipologie di rustici, arancini e “scacce” modicane che potrete gustare a casa e offrire ai vostri ospiti certi di fare bella figura.
Il ristorante Dabbanna a Modica è invece la cornice perfetta per festeggiare insieme ai vostri amici e parenti qualsiasi occasione meriti il giusto gusto e la massima cura per i dettagli. Il nuovo locale mette a disposizione dei clienti fino a 90 posti a sedere, tra interno ed esterno, e il personale di sala sarà a vostra completa disposizione per qualsiasi richiesta.
PARLANO DI NOI
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